【中国与亚洲 通过茶叶探究华侨&华人的今昔】
第二十二篇 越南 越南生产的普洱茶
说到普洱茶，现在一般指云南生产的黑茶，却很少有人知道其实越南也曾生产过普洱茶。查阅《普洱茶图鉴》可知，的确在上世纪50年代，记载有河内生产的名为“河内圆茶”的普洱茶。只不过，这种茶涩味浓重，似乎没人认为其是好茶。然而，为何河内会生产普洱茶呢？
清朝时期，法国将魔爪伸向越南，中法战争结束后，1885年将越南划为保护国。法国进而企图从越南边境入侵矿产资源丰富的云南，以此对抗准备从缅甸入侵云南的帝国主义对手英国。有资料显示，中日甲午战争爆发时，侵占云南南部茶叶产地思茅的法国，曾在因普洱茶闻名的易武也设立海关，对茶叶征收重税，导致茶叶产量一度锐减。
此时，云南茶的供给中止了，将此视为商机的越南和老挝，开始在中越中老边境地区生产普洱茶。这种普洱茶叫做“北越茶”，曾一度垄断香港、澳门和东南亚市场。只不过据资料显示，1921年开通了从易武到越南边境老街省的运茶通道后，北越茶的需求开始下降。
实际上法国在上世纪初就修建了从越南海防市途经老街省到达云南昆明的滇越铁路。据说易武茶要么途经老挝丰沙里省南下（即金三角路线），要么从越南老街省经滇越线到达越南，再出口海外。然而，到了上世纪30年代，由于中国国内发生战乱，云南茶产业开始衰落，法国人开辟的茶叶贸易通道被封锁，茶工厂倒闭。到第二次世界大战时，越南又被日军占领。
1949年新中国成立后，越南国内重新开始生产普洱茶。这就是文章开头提到的河内圆茶。据说，在香港等地云南茶还很罕见的时期，河内圆茶通常被掺杂在其他茶叶中出售。因为据当时在河内从事茶叶生意的法国人讲，北越茶到底涩味浓重，体现了独特的越南风味，所以很难单独销售。最终，北越茶没能在市场上占有一席之地，逐渐走向没落，自此进入60年代越南战争时期。
从越南普洱茶，能够联想到越南战争结束，西贡更名胡志明市之后的事。上世纪80年代，效仿中国改革开放，越南也开始实施相关政策，热情接纳外国投资。当时，一个香港人开始在胡志明市指导普洱茶生产，他就是在香港和广东一带被称作“普洱熟茶教父”的卢铸勋。卢铸勋1927年出生于广东顺德，抗日战争时期逃难到澳门，在英记茶庄学习制茶。此时，见到了普洱熟茶制法的原形。
1954年，卢铸勋与英记茶庄老板的女儿结婚，并以此为契机，移居香港长洲岛，开办了茶工厂，正式开工生产普洱熟茶，在香港、东南亚一带销售，甚至经由印度出口西藏。这一事实说明，抢占河内茶销售市场的竞争商品是由香港生产的。50年代，广东也开始生产广东普洱，由此得知，普洱熟茶的发明始于此时，而并非70年代的云南。
说到70年代，正值中国发生“文化大革命”，但卢铸勋1975年却在曼谷素坤逸路生产熟茶，这令人很惊讶。据说是因为香港经济进入增长期，成本上升，所以从降低成本的角度，首选了泰国。这符合该专栏“第十二篇 泰国曼谷的建峰茶行和集友茶行”中，集友茶行掌柜王国星所言“排斥华人的浪潮也席卷泰国，为了消耗多余茶叶，便开始生产普洱熟茶，店里是从上世纪70年代开始保存普洱茶的”。
进入90年代，如前面所言，卢铸勋又开始进军越南胡志明等地。越南和中国云南、广西接壤，由此也有很多剩余原料。据卢铸勋讲：“越南是共产主义国家，我受朋友之托，承包了茶叶生产。”虽然制茶主要靠农业，但制茶行业重视的是工业化。就像日本企业为了追求低成本开拓亚洲市场一样，卢铸勋生产熟茶的动因很耐人寻味。
能够和普洱熟茶的历史见证者在其晚年相见于香港长洲岛，我感到非常荣幸。然而，听说拥有迷人笑容的卢铸勋已于去年辞世，享年93岁。也是因为新冠肺炎疫情的原因，如今我既不能到访宁静的长洲岛，也不能赴越南追随卢铸勋的足迹，真是万分遗憾。
图片说明
- 《普洱茶图鉴》中有关河内圆茶的介绍
- 有关北越茶的介绍
- 卢铸勋（左）在越南茶田
- 晚年卢铸勋